TILL STARTSIDAN

Gör såhär:

Morotskaka  
3 ägg
3 dl socker

4 dl morötter, fint rivna
1½ dl rapsolja

3 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 msk bakpulver
2 tsk mald kanel
1 tsk mald ingefära
En nypa salt

1 ask färskost, 200 g

60 g smör
2½ dl florsocker

 

Vispa ägg och socker vitt och pösigt och rör ned morötter och olja. Blanda ihop mjöl, vaniljsocker, bakpulver och kryddor i en separat bunke och rör sedan ned det i smeten. Täck en mindre form, modell mindre långpanna, med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda i 175 grader i mitten av ugnen i 20 minuter.
När kakan har svalnat blandar man ihop färskost med smör och florsocker och breder på kakan. Skär sedan i lagom stora bitar.

Nam nam nam, de bara smälter i munnen.. :)

Kram!
Jossie