TILL STARTSIDAN

Jag tycker om att plocka bär och svamp (i lagom mängd!) och det är nästan ännu roligare att få göra något av det sen! Om man plockar mycket och inte orkar ta reda på allt på en gång så funkar det ju kanonbra att frysa in och använda senare.
Under sommaren har jag hunnit testa att göra en del saft och sylt och igår gjorde jag även gelé.
Receptet på gelén och saften har jag fått av min kära mormor, men jag la till citronsyra för konserverande effekt och citronsaft för smak i saften.
Här kommer recepten!

Blandsaft, 2-3 flaskor
2 liter bär
(jag använde hallon, röda vinbär & rabarber)
5 dl vatten
5 dl socker
2 citroner, saften
2 tsk citronsyra

Koka sönder bären med vattnet till saft, ca 15 minuter. Sila noggrant, jag använder en saftsil. Tillsätt socker, citronsaft och citronsyra, rör om och koka sedan upp. Ta noga bort skummet och häll i rena flaskor.



Röda vinbärs gelé
2 liter röda vinbär
3 dl vatten
Gelésocker

Koka sönder bären med vattnet till saft. Sila av noga. Mät den silade saften och tillsätt lika mycket gelésocker som mängd vätska. Koka upp enligt anvisning på förpackningen (½ minut). Ta noga bort skummet och häll i rena burkar.



Ut i skogen eller er egen eller grannens trädgård och plocka bär vetja!

Kram!
Jossie

 

 

 

Lillebror fyllde hela 11 år idag och jag övertalade honom att låta mig göra tårta (=tårtor). Jag behövde inte ens tjata, konstigt nog sa han ja till det på en gång... :)
Han är väldigt allergisk mot nötter och därmed är marsipantårta ett stort no-no-no, och en helt vanlig gräddtårta blir lätt tråkig så jag använde bland annat karamellfärg och blockchoklad för att piffa upp tårtorna.

Tårtbeställningen löd; "en chokladbomb och en Leksands-tårta. Och så hallon & blåbär."

Såhär blev det:

 

LIF-tårtan fyllde jag med vaniljkräm och färska bär. Hallon från farbrors trädgård och blåbär plockade i skogen. Den är dekorerad med grädde färgad med blå karamellfärg samt LIFs märke i blå pyntgelé.

 

 

Den andra tårtan, som kom att bli den beställda chokladbomben, är gjord av en chokladbotten och är fylld med chokladmousse och mosade jordgubbar med grädde. Det är även chokladmousse runtom och som extra dekoration har jag smält ner lite vit och mörk blockchoklad och spritsat till roliga former på bakplåtspapper och låtit stelna för att sedan dekorera tårtan med. Även skivade jordgubbar pryder chokladbomben.

 

Hoppas ni fann lite inspiration, eller kanske rentav blev lite sugna på att baka eller äta tårta!

 

Kram på er!

Jossie